Cool Hueva Y Mojama 2023. Calidad extra, calidad primera y. Web la mojama es el salazón más popular del sur y una de las grandes joyas de la gastronomía andaluza, pero si no la conservamos en el lugar y las condiciones.

Web la mojama y huevas de atún de almadraba, así como las huevas de maruca son las especialidades que suelen ofrecer en los dos locales. La mojama procede de los lomos del atún, mientras que la. Su sabor y textura se obtiene a través de un proceso de prensando, salazón, curado y secado que.